В средите, посветени на здравословния начин на живот, все по-често се говори за сутрешен ритуал – консумация на зехтин и лимонов сок на гладно. Твърди се, че тази комбинация може да подобри храносмилането, да детоксикира тялото, да подпомогне отслабването и дори да направи кожата по-сияйна. Но какво казва науката по въпроса?

Въпреки че и зехтинът, и лимоновият сок притежават доказани ползи за здравето, експертите са категорични, че липсват солидни научни доказателства за някакъв специален, синергичен ефект от тяхното комбиниране. Ползите, които се приписват на напитката, всъщност произтичат от индивидуалните свойства на всяка от съставките.

Какви са индивидуалните ползи?

Няма спор, че зехтинът и лимоновият сок са ценни добавки към всяка диета. Зехтинът, особено екстра върджин, е богат източник на мононенаситени мазнини като олеиновата киселина, която има силни противовъзпалителни свойства.

„Екстра върджин зехтинът съдържа също полифеноли и други биоактивни съединения, които са постоянно свързвани в изследванията с кардиометаболитни и противовъзпалителни ползи“, обяснява диетологът Йохана Кац.

Редовната консумация на зехтин се свързва с намален риск от сърдечни заболявания, тъй като помага за контролиране на холестерола и предотвратява натрупването на плаки в артериите. Освен това здравословните мазнини забавят изпразването на стомаха, което води до по-продължително усещане за ситост и може да помогне за регулиране на кръвната захар.

От своя страна, лимоните са отличен източник на витамин C – мощен антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане и е ключов за производството на колаген и функцията на имунната система. Сокът от един лимон може да осигури около 20% от препоръчителния дневен прием. Лимонената киселина в тях пък може да помогне за предотвратяване образуването на камъни в бъбреците при предразположени индивиди.

Развенчаване на митовете

Въпреки популярните твърдения, повечето от предполагаемите „чудодейни“ ефекти на напитката са силно преувеличени.

Детоксикация: Идеята за „детокс“ е особено неоснователна.
„Черният дроб и бъбреците ви вече са много ефективни в детоксикацията, когато са адекватно подхранени и хидратирани. Никоя отвара не може да замести тези системи“, категорична е диетологът Робин Бери-Кейдън.

Отслабване: Макар зехтинът да допринася за усещането за ситост, една сутрешна доза няма да доведе до значителна загуба на тегло. Не бива да се забравя, че зехтинът е висококалоричен – една супена лъжица съдържа около 126 калории.

Здраве на кожата: Ползите за кожата вероятно се дължат на ролята на витамин C в синтеза на колаген и на антиоксидантите в зехтина. Въпреки това, според Йохана Кац, малките количества в напитката едва ли ще имат забележим ефект, ако диетата ви вече е богата на витамин C.

Храносмилане: Някои хора може да усетят подобрение в редовността на червата, но това най-вероятно е резултат от увеличения прием на здравословни мазнини, а не от някакво уникално взаимодействие.

Заключение: Безопасно, но не и магическо.Консумацията на зехтин и лимонов сок сутрин е безопасна за повечето хора и може да бъде лесен начин да включите тези полезни продукти в менюто си. Въпреки това, няма научни доказателства, че смесването им създава уникален ефект, който не може да бъде постигнат чрез редовното им добавяне към салати, ястия и други храни.

Вместо да разчитате на една „магическа“ напитка, по-добрият подход е да се съсредоточите върху балансирана и разнообразна диета, богата на полезни хранителни вещества.

Въпреки популярността на комбинацията от зехтин и лимонов сок, специалисти като Кейдън обръщат внимание на възможни нежелани реакции. Сред тях са киселини, причинени от високата киселинност на лимоните, както и гадене или диария при консумация на концентрирано масло. Честото излагане на киселина може да доведе до ерозия на зъбния емайл, а хората със заболявания на жлъчния мехур е възможно да изпитат храносмилателни смущения.

Ако все пак тази напитка ви допада и организмът ви я приема добре, няма пречка да я включите в ежедневието си. Трябва да се има предвид обаче, че комбинирането на двете съставки не носи специфични допълнителни ползи. Същият ефект може да бъде постигнат, като просто добавяте лимонов сок към водата си, а зехтина използвате за овкусяване на салати.

ЗДРАВИ ВСЕКИ ДЕН

Автор Ева Лъчезарова

Детокс на тялото и ума: как да се почувстваме по-леки и енергични

Автор Ева Лъчезарова