Испанският омлет, известен още като „tortilla de patatas“, е едно от най-обичаните традиционни ястия в Испания. Популярността му е лесно обяснима – приготвя се бързо, само с три основни съставки, които почти всеки има в кухнята си, а резултатът е изключително вкусен.

Характерното за този омлет е, че картофите трябва да се сготвят бавно в мазнина, докато омекнат, без да придобиват тъмнокафяв цвят. Това гарантира сочната и мека текстура на крайния продукт. С плътния си и приятен вкус, и леко запечена коричка, този специалитет е идеален както за топла вечеря, така и за студено предястие на следващия ден.

Бързо и лесно решение за всяка трапеза

Тъй като се приготвя бързо, испанският омлет е отлично решение за обяд или вечеря, дори когато имате неочаквани гости. Основните продукти – картофи, лук и яйца – са почти винаги налични. Рецептата може лесно да бъде обогатена с допълнителни съставки по ваш вкус, като гъби, чушки, спанак, пилешко месо, наденица или бекон.

Необходими продукти и начин на приготвяне

Следвайте тези лесни стъпки, за да приготвите перфектната испанска тортиля.

Стъпка 1: Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки или малки кубчета. Нарежете лука на тънки ивици.

Стъпка 2: В дълбок тиган загрейте обилно количество олио. Добавете картофите и лука и ги гответе на умерен огън, докато картофите омекнат напълно и придобият лек златист цвят.

Стъпка 3: В голяма купа разбийте яйцата. Отцедете добре картофите и лука от излишната мазнина и ги добавете към яйцата. Разбъркайте добре сместа.

Стъпка 4: Загрейте отново малко олио в същия тиган и изсипете сместа. Гответе няколко минути на среден огън. Когато долната част се стегне, покрийте тигана с голяма чиния и внимателно го обърнете, така че омлетът да падне върху чинията.

Стъпка 5: Върнете омлета в тигана, за да се запече и от другата страна. Когато е готов, използвайте същия метод с чинията, за да го извадите, без да нарушавате формата му.

Стъпка 6: Нарежете готовия омлет на триъгълници и го сервирайте топъл или студен, в комбинация със сирене, кисело мляко или свежа сезонна салата.

ЗВЕЗДИ

Автор Кристина Кирова

Специалната рецепта за спагети Болонезе на Бруклин Бекъм предизвика вълна от реакции (Видео)

Автор Кристина Кирова