чаен експерт Доминик Мариот
Каква е разликата межу зеления чай и черния чай?
И двата вида чай са направени от едно и също растение - Camellia sinensis. Но защо са различни?
Разликата изпъква при производствения процес. Когато чаените листа се навиват или нарязват, се отделят естествени сокове и когато си взаимодействат с въздуха се осъществява естествено окисляване и чаят преминава от зелен в черен. Този процесът е близък до това, което се случва, когато нарежем ябълка на половина.
Свързани #masterhacks
