Напоследък доста често чуваме за глутенова нетолерантност и ужасните ефекти от нея. Дали наистина е толкова страшно? Днес ви даваме отговор на този въпрос.


Глутенът е сложен протеин, който се среща в някои зърнени култури. Неговият ефект върху човешкото тяло е много неясен и до голяма степен зависи от личната нетърпимост, която в повечето случаи е наследствена. В повечето случаи хората консумират продукти със съдържание на глутен в продължение на години, без дори да подозират какви проблеми носи това на телата им.


Глутеновата нетолерантност е наричана и "целиакия". Този проблем се появява по различни причини, в повечето случаи е наследствена чувствителност към определени продукти. Понякога има свръхчувствителност към глутен, която трае само за известно време.


Признаци на непоносимост към глутен
* Най-очевидният знак е сърбеж и лющене на кожата, в съчетание с чупливост на ноктите. Това са първите знаци, които ще забележите. 
* Хормонални смущения – нарушение на менструалния цикъл при жените, слабост и болка.
* Проблеми с концентрацията, безсъние и главоболие. Твърде много неща в тялото ни зависят от работата на стомашно-чревния тракт, а глутенът засяга предимно него.
* Влошаване на зъбите и постоянни рани в устата.

ДОМАШНИ ТАЙНИ

Автор Евелин Попадийна

Как да потиснем апетита: 6 напитки

Автор Евелин Попадийна

Ако установите, че имате подобни симптоми, незабавно се консултирайте с лекар и направете всички необходими тестове. Все пак не бързайте да изключвайте глутена от менюто си, преди да сте направили всички изследвания и да сте сигурни, че е това, тъй като тези признаци са присъщи и на други заболявания. При тоталното изключване на глутена от менюто, могат да възникнат проблеми като нарушен сън и храносмилане.


Продукти, съдържащи глутен
* Пшеница - Глутенът се съдържа в повечето видове хляб, бисквити, различни видове печива, макарони и кускус.
* Ечемик - По-добре избягвайте продуктите с ечемик.
* Овес - Консумирайте овесена каша с повишено внимание. Въпреки че самият овес не съдържа глутен, някои пациенти с целиакия също не могат да го понасят.


Диагностицирането на непоносимост към глутен е задължително, тъй като продължителната му употреба може да доведе до фатални последици. Бъдете внимателни, когато изготвяте менюто за себе си и семейството си.