Торта Шарлота е класически сладкиш, обединяващ в себе си лекотата на пухкава текстура и елегантността на свежите ябълки. Тя е известна с характерния си вкус и изискан външен вид. Но преди да се потопим в рецептата за това сладко изкушение, нека разкажем малко за нейното сътворяване.

История на тортата Шарлота

Смята се, че името "шарлот" идва от името на кралица Шарлот, съпругата на крал Джордж III. Според една от теориите, създаването на тортата е приписано на френския готвач Франсоа Бенжамен Луи, който искал да въздаде почит на кралицата с ново кулинарно творение. Според друга версия името идва от познатото тогава сладко изкушение, което в началото било приготвяно с ябълки и различни плодови пюрета, обгърнати в бисквитена обвивка.

Тортата Шарлота бързо придобила популярност и се превърнала в символ на елегантността и вкусната френска кухня. Поради лекотата и естетичния си вид, тя е останала любима за десерти на важни събития и празници.

Продукти:

5 бр. ябълки
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
3 бр. яйца
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ванилова захар
1 щипка сол
нерафинирано растително масло на вкус (за намазване на тавата)

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете ябълките, след което ги нарежете на малки кубчета или филийки според предпочитанията ви. Можете да ги поръсите с малко канела или захар, за да омекнат по-добре при печене.

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер, докато получите хомогенна и пухкава смес. Това отнема около 3-4 минути, за да се разтвори захарта напълно. След това добавете млякото и разбъркайте до гладкост.

Пресейте брашното, бакпулвера и ваниловата захар, след което ги добавете към яйчената смес. Разбъркайте добре, за да не останат бучки. Ако желаете, можете да добавите щипка сол, която ще подчертае вкуса на тестото.

РЕЦЕПТИ

Автор Евелин Попадийна

Направете си сами: Торта Павлова

Автор Евелин Попадийна

Намажете тавата с малко растително масло, за да не залепне пайът. Изсипете тънък слой тесто в тавата и разпределете ябълките върху него. След това залейте с останалото тесто и разпределете равномерно.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180°C. Печете за около 30-40 минути, като проверявате готовността с клечка за зъби – тя трябва да излезе без полепнало по нея тесто. Когато повърхността на пая стане златистокафява, той е готов.