Няма човек, който да не е чувал за дубайски шоколад. Миналата година екзотичната комбинация покори целия свят. Дори палачинки, чийзкейкове, понички… всички тези сладкиши започнаха да преливат с богатия вкус, пленяващ сетивата с невероятния си ориенталски пълнеж.

Логично, дойде ред и на великденския козунак да бъде преработен в стил "Дубай". Затова не е и изненада козунаци "а ла Дубай" масово да се появяват в социалните мрежи.

И така днес у нас, редом до класическия български козунак, лесно може да намерите и променената му версия с изкусителната плънка от кадаиф, тахан от шамфастък и сусамова паста. Цената му варира между 8 и 40 лв., но лесно можете да го създадете и в домашни условия. Само с няколко специални съставки и ентусиазъм ще се потопите в съвършенството на този великолепен сладкиш.

Ето как можете да си приготвите това приказно изкушение сами у дома:

Рецепта за дубайски козунак

Време за приготвяне: 2 часа
Брой порции: 4

Необходими съставки:

За козунака:
600 гр. бяло брашно
300 мл прясно мляко (2.5%)
10 гр. суха мая
50 гр. захар
50 гр. какао на прах (без захар)
150 гр. масло

За пълнежа:
50 гр. тънки тестени ленти кадаиф (фино начупени)
20 гр. сусамова паста
50 гр. паста от шам фъстък
щипка сол

Начин на приготвяне:

Пригответе тестото: В топло, но не горещо мляко разтворете маята, 1 с.л. захар и малко брашно. Разбъркайте добре и оставете на топло за около 30 минути, за да се активира маята. Междувременно в купа разбийте яйцата със захарта, добавете какаото и маслото. Разбъркайте добре.

Замесете тестото: Към половината от пресятото брашно добавете сместа с яйца и какао. Омесете тестото, покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 40 минути. Когато тестото е готово, омесете го още веднъж и го оставете да втаса за 1 час.

Оформете козунаците: Разделете тестото на формички, оставете да втаса още 30 минути, а след това изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути.

РЕЦЕПТИ

Автор Антония Михайлова

Новият сладък хит в социалните мрежи: Дубайски шоколад

Автор Антония Михайлова

Пригответе пълнежа: Смесете кадаифа с пастата от шам фъстък, сусамовата паста и щипка сол.

Напълнете козунаците: Когато козунаците изстинат, напълнете ги със сместа от кадаифа и пастата от шамфъстък, използвайки сладкарски пош. Ако е необходимо, изрежете леко центъра на козунаците, но не изхвърляйте "капачето" – използвайте го за покритие.

Декорирайте: По желание, украсете с разтопен шоколад, паста от шамфъстък или поръсете с натрошени ядки.

Да ви е сладко и много празнично на небцето и душата!