През студените месеци потребителите често биват съветвани да се въздържат от покупката на пресни домати, както и на някои други зеленчуци и плодове. Основната причина за това е значителният „въглероден отпечатък“, който тези продукти оставят, особено през зимния сезон.

Експертът по въглеродни емисии Майк Бърнърс-Лий обяснява защо е препоръчително да не купуваме домати през зимата.

Freepik

Каква е вредата за околната среда?

Специалистът посочва, че през зимата в повечето европейски страни продукти като домати, марули, аспержи и ягоди не могат да се отглеждат на открито. За да достигнат до пазара, те се транспортират със самолет от по-топли климатични зони.

Въздушният транспорт е сред най-големите замърсители, тъй като изгаря огромни количества гориво и допринася значително за глобалните емисии на въглероден диоксид (CO₂).

За разлика от тях плодовете с по-дълъг срок на годност, като ябълки, банани и портокали, обикновено се превозват по море. Корабите транспортират големи количества стока наведнъж и изразходват много по-малко гориво, което прави тяхното въздействие върху климата значително по-малко.

Как да разпознаем продуктите с най-голям въглероден отпечатък

„Избирайте сезонни продукти и избягвайте тези, които са доставени по въздух или отглеждани в оранжерии. Най-добрият вариант са местните сезонни продукти, но и морският транспорт е приемлива алтернатива“, съветва експертът.

Той предлага едно лесно правило: ако даден продукт не е в сезон и има кратък срок на годност, почти сигурно е отгледан в енергоемка оранжерия или е доставен със самолет. Във Великобритания например през януари такива продукти са марулята, доматите, ягодите, аспержите и повечето рязани цветя.

ДОМАШНИ ТАЙНИ

Автор Веселина Петрова

Полезно е да знаете: Как да разберете дали доматите са пълни с химикали

Автор Веселина Петрова

Морският път на плодовете – по-екологичната алтернатива

В същото време цитрусовите плодове и бананите се транспортират с кораби, което ги прави подходящи за консумация дори през зимата.

Според експерта спазването на този принцип може да намали индивидуалния въглероден отпечатък от храна с около 10%, което представлява важен принос в борбата с климатичните промени.