Сезонът на празненствата е в разгара си, а „кралицата“ на славянските предястия е, разбира се, руската салата.

Въпреки че се приготвя масово в домакинствата ни и има различни вариации на тема руска салата, съществуват няколко трика, които трябва да имате предвид, за да направите руската си салата вкусна. Например, смес от замразени зеленчуци – категорично не се допуска!

Ясно е, че животът е бърз и всяка икономия на време е добре дошла, но замразените зеленчуци не са чудесен начин да се спести време, защото правят руската салата безвкусна, а това просто не е, което искаме.Ясно е, че животът е бърз и всяка икономия на време е добре дошла, но замразените зеленчуци не са чудесен начин да се спести време, защото правят руската салата безвкусна, а това просто не е, което искаме.

Като стана дума за зеленчуци, картофите за руска салата може да изглеждат като най-лесното нещо за приготвяне, но сега ще обясним защо трябва да им обърнете голямо внимание, а този съвет е даден от една от най-добрите сръбски кулинарни блогърки, Мая Бабич.

Ето какво е написала Мая за картофите за руска салата в една от най-добрите рецепти за тази любима салата в интернет: „Претеглете и сварете 500 грама картофи и използвайте по-малко в самата салата. Изберете картофи възможно най-малки, приблизително с размер на яйце, тъй като те ще се поберат в резачка за варени яйца. Този уред може да бъде полезен за нарязване на картофи, моркови и, разбира се, яйца, тъй като произвежда равномерни кубчета по сравнително лесен начин. Нуждаете се от добра резачка.“

Важно е също да не преварявате картофите, 25 минути варене са достатъчни, не повече. Времето се измерва от началото на кипенето на водата, а след това водата трябва само да къкри. Сварете картофите с кората им. Добавете много сол във водата, да речем две чаени лъжички, за да не са самите картофи блудкави отвътре.

Сложете кубчетата картофи в салатата съвсем накрая, когато сте комбинирали всичко останало и сте ги разбъркали, за да не се превърнат картофите в пюре. Кубчетата от всички останали съставки не са толкова склонни да губят формата си.

„Картофите могат да бъдат лоши, в смисъл, че се разпадат толкова много по време на (правилното) готвене, че е просто невъзможно да се нарежат на кубчета. Просто не слагайте такива картофи в руска салата, защото ще развалят всичко. За да не ги изхвърляте обаче, те могат да се използват за картофено ястие, например пирошка“, съветва Мая Бабич.

ДОМАШНИ ТАЙНИ

Автор Теодор Муховски

Знаете ли защо: Опитните домакини никога не слагат картофи в хладилника

Автор Теодор Муховски