Спестихме ви време и съставихме постно меню за всеки ден от Великия пост – вкусно, разнообразно и без излишни усилия.

Великият пост през 2026 г. започва на 23 февруари, но мнозина вече се замислят как да организират храненето си, така че седемте седмици да не се превърнат в монотонно изпитание. Менюто за всеки ден от Великия пост плаши мнозина именно с привидната си оскъдност: без месо, без яйца и без млечни продукти. На практика обаче постната трапеза може да бъде много по-разнообразна и вкусна, отколкото е прието да се смята.

Постното меню по време на Великия пост се изгражда по ясни правила: понеделник, сряда и петък са дни на суровоядство – само необработена храна без мазнина; вторник и четвъртък – готвени ястия без мазнина; събота и неделя – готвено с растителна мазнина. Риба се разрешава само на Благовещение и Връбница. Звучи строго, но възможностите за кулинарно творчество са много повече, отколкото изглежда.

Дни на суровоядство: понеделник, сряда и петък

Менюто в дните на суровоядство е най-трудната част, но и тук има място за вкусни решения. За закуска е идеална плодова салата: ананас, киви, портокал, манго и круша могат да се нарежат на парчета и да се подправят с мед – получава се бързо и наистина вкусно.

За обяд в такъв ден спасението е студената супа гаспачо: доматен сок, пресни домати, краставици, чушки, малко чесън и лук – всичко се пасира в блендер до гладкост. Добавете босилек или магданоз и ще получите наситена, освежаваща супа, която не изисква нито котлон, нито мазнина.

Вечерята в ден на суровоядство може да бъде зеленчукови рулца в лаваш. Вътре може да сложите всичко, което имате в хладилника: чушки, репички, зеле, домати, спанак и сирене тофу. С такъв подход храненето през Великия пост в дните на суровоядство престава да изглежда сложно.

Готвени ястия без мазнина: вторник и четвъртък

Постното меню за 2026 г. в дните с готвена храна без мазнина открива много повече възможности. За закуска е подходящ печен зеленчуков хайвер: патладжани, цвекло или чушки се изпичат във фурната, пасират се в блендер, подправят се със сол и се сервират с постен хляб.

За обяд в тези дни можете да приготвите бобена супа с гъбен бульон. Сушените гъби придават наситен, дълбок вкус, който компенсира липсата на месен бульон. Към него се добавят картофи, моркови, лук, зелени подправки и отделно сварен боб.

За вечеря – оризова каша със стафиди, сварена в смес от вода и ябълков сок. Оризът придобива лека сладост и аромат, а стафидите правят ястието празнично. Менюто през делничните дни на Великия пост може да бъде наистина вкусно.

Почивни дни: събота и неделя

Менюто за Великия пост по дни ще ви зарадва през уикенда: тогава настъпва най-свободната част – разрешена е растителна мазнина, което означава, че имате достъп до пържене, задушаване и пълноценни гарнитури.

Основното ястие за почивния ден е зеленчуков пилаф. Лук, моркови, тиквички, чушки, печурки и ориз се приготвят в казан или тенджера с дебели стени. Зеленчуците се запържват в мазнина, добавя се вода и се задушават до омекване, след което се смесват с ориза и се готвят до готовност. Накрая се добавя чесън. В този си вид постното меню за всеки ден от Великия пост не отстъпва на обикновения неделен обяд.

За десерт през почивните дни можете да си позволите нещо сладко: пудинги със семена от чиа и плодове, печени ябълки с мед и канела, домашна таханова халва или плодови салати с ядки. За любителите на сладкото постенето е по-лесно, отколкото изглежда.

Дни с риба: Благовещение и Връбница

Два специални дни в годината, когато постното меню за Великия пост разрешава риба, са истински празник за тези, които спазват строг пост. Най-доброто решение е риба на скара или на фурна със зеленчуци и билки. Сьомга, треска или бяла риба, мариновани в лимонов сок с розмарин и копър и приготвени на грил тиган, ще украсят всяка трапеза. Сервирайте с печени картофи с чесън или зеленчуци на скара.

Какво задължително трябва да присъства в постното меню

Великият пост изисква внимателно отношение към баланса на хранителните вещества. Без месо основен източник на протеини стават бобовите култури – боб, нахут, леща, грах. Хумус, супи и яхнии лесно се вписват в постното меню за 2026 г. през всеки ден от седмицата.

Зърнените и житните култури осигуряват необходимия протеин и витамини от група В: елда, ориз, овесени ядки, булгур или киноа. Зеленчуците и плодовете в суров вид са източник на фибри и витамини, които са особено нужни по време на пост. Ядките и семената задоволяват нуждата от мазнини в дните без олио.

Великият пост е време, когато храната престава да бъде център на живота и се превръща просто в гориво, но това не означава, че трябва да е безвкусна. При правилния подход менюто за всеки ден от Великия пост се оказва разнообразно, полезно и дори разкрива продукти, за които преди не сте се замисляли.

НОВИНИ

Автор Woman.bg

Постите? А как замествате яйцето и маслото?

Автор Woman.bg