шеф Ивайло Петков
Органик зехтин с умами паста, джинджифил и райска ябълка
Ароматното био маслиново масло, което ще направя днес, може да използвате за овкусяване както на меса и риби, така и на салати.
Ще използвам райска ябълка и корени от джинджифил, за да се ароматизира и да придаде приятен вкус. След това прибавям и малко умами.
Оставям на ниска температура за около 3 часа. Готовото ароматно, маслиново масло може да съхранявате в бурканче за по-дълго време.
