шеф Никола Симеонов
Как да си направим вкусни домашни соленки
Днес ще ви покажа не един, а цели два съвета за вашите соленки, които традиционно се приготвят за домашната трапеза.
Ако искате соленките да бъдат по-жилави и дъвчащи, използвайте разтопено масло.
Когато го използваме, млякото ще се утаи и то ще образува глутен заедно с брашното, което ще направи сместа по-жилава.
Ако желаете соленките да бъдат по-хрупкави и крехки, то трябва да използвате твърдо масло, което стриваме през пръсти и така мазнината в него ще спре развитието на глутена.
